Die Geselligkeit der Table d'hôtes

Willkommen an unserem Table d'Hôtes

Kommen Sie und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Ihre Geschmacksknospen erwachen und die Aromen unseres Gemüsegartens und unserer wunderschönen Region in einer freundlichen Atmosphäre entdecken. Nutzen Sie in der Saison unsere Grills, Planchas und Kohlenbecken, um mit Leidenschaft zubereitete Gerichte zu genießen.

Herkunft unserer Produkte

Die meisten Obst- und Gemüsesorten , die Sie probieren werden, stammen direkt aus unserem Gemüsegarten . Seit 2021 produzieren wir auch eine kleine Menge Olivenöl , die wir Ihnen gerne bei unseren Mahlzeiten vorstellen.

Unsere lokalen Partner:

- GAEC d'Empare Pradal : Unsere Eier und unser Geflügel stammen von diesem kleinen benachbarten Produzenten , den Sie mit etwas Glück bei seinen Lieferungen entdecken können.

- Poissonnerie Signorel: Jean-Marc, unser Nachbar, bietet Ihnen das BesteFrischer Fisch von der Auktion, direkt von seinem Fischhändler in den Markthallen von Carcassonne an uns geliefert.

- Ferme Rodier: Im Tarn gelegen, erfreut uns Marie mit ihren Kuhmilchkäsen , die sie auf dem lokalen Markt in einem Nachbardorf verkauft.

- Chèvrerie Combebelle : Entdecken Sie in Bize-Minervois die wichtigsten Ziegenkäse der Region.

- Le Mas d'Antonin : In Argeliers finden Sie eine Vielzahl an Köstlichkeiten: Olivenöl, Oliven, Olivenpüree und Trüffel.

- Cyril Codina Vinegars: Diese handwerklich hergestellten Essige aus dem herrlichen Dorf Lagrasse verfeinern unsere Salate und Gerichte.

- L'Oulibo : Genießen Sie als Aperitif die köstlichen Oliven .

- EARL Bernard Sabatier: Dieser Bauernhof in Tourouzelle versorgt uns mit Äpfeln und Saft.

- Les Halles de Narbonne: Für unsere Für Tees beziehen wir unsere Vorräte von „La Tasse Gourmande"" und für unsere Gewürze von „Un Brin Gourmand"" , wo Sie unter anderem Zitronenpfeffer entdecken können.

- Handwerkliche Metzgerei „Maison Bertrand"": Für Fleisch , das wir vor Ort nicht bekommen können, vertrauen wir dieser in der Region renommierten Metzgerei.

- Weine aus der Region: Wir arbeiten hauptsächlich mit lokalen Winzern wie „Le Domaine La Tasque"" , „Le Domaine Pierre Fil"", „Le Domaine Les Tuileries"" , „Château Landure"" zusammen. sowie die Genossenschaftskellereien von Pouzols-Mailhac und Argeliers.

- Somail Fruits: Entdecken Sie die lokalen Säfte von Le Somail

Praktische Informationen:

Tage der Table d'hôtes : Sonntag, Montag, Mittwoch und Freitag. Zögern Sie nicht, uns in der Nebensaison zu kontaktieren, um an einem anderen Tag einen Table d'hôtes zu organisieren.

Preis: 35€/Person, inklusive Aperitif, Vorspeise, Hauptgericht, Dessert, regionaler Wein und Kaffee.

Wenn Sie dieses Erlebnis verführt, denken Sie daran , mindestens 48 Stunden im Voraus zu buchen und uns über Ihre möglichen Lebensmittelallergien zu informieren.

Wir freuen uns darauf, diesen Moment der Geselligkeit und Köstlichkeit mit Ihnen zu teilen!