Mesas de invitados locales y amigables.

Bienvenido a nuestra Table d'Hôtes

Ven y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable donde tus papilas gustativas se despertarán para descubrir los sabores de nuestra huerta y nuestra hermosa región , todo en torno a un menú único compartido juntos en un ambiente agradable . En temporada, aprovecha nuestras barbacoas, planchas y braseros para disfrutar de platos preparados con pasión.

Origen de nuestros productos

La mayoría de frutas y verduras que degustarás proceden directamente de nuestra huerta . Desde 2021, también producimos una pequeña cantidad de aceite de oliva que estaremos encantados de presentaros durante nuestras comidas.

Nuestros socios locales:

- GAEC d'Empare Pradal : Nuestros huevos y aves proceden de este pequeño productor vecino , con el que quizás tengas la suerte de toparte durante sus entregas.

- Lonja de pescado de Signorel: Jean-Marc, nuestro vecino, le ofrece el mejor pescado fresco de la lonja , entregado directamente a nosotros desde su lonja ubicada en el mercado de Carcasona .

- Ferme Rodier: Situada en el Tarn, Marie nos deleita con sus quesos de leche de vaca , que vende en el mercado local de un pueblo vecino.

- Chèvrerie Combebelle : situada en Bize-Minervois, descubre los quesos de cabra imprescindibles de la región.

- Le Mas d'Antonin : En Argeliers encontrará una gran variedad de delicias: aceite de oliva, aceitunas, puré de aceitunas y trufas.

- Vinagres Cyril Codina: Estos vinagres artesanales , procedentes del magnífico pueblo de Lagrasse , realzan nuestras ensaladas y platos.

- L'Oulibo : Como aperitivo, disfruta de sus deliciosas aceitunas .

- EARL Bernard Sabatier: Situada en Tourouzelle, esta granja nos proporciona manzanas y jugo.

- El Jardín de Hielo: como entrante o postre descubrirás helados artesanales ecológicos

- Les Halles de Narbonne: Para nuestros tés , nos abastecemos de ""La Tasse Gourmande"" y para nuestras especias, de ""Un Brin Gourmand"" , donde podrás, entre otras cosas, descubrir la pimienta limón.

- Carnicería Artesanal ""Maison Bertrand"": Para las carnes que no podemos conseguir localmente, confiamos en esta carnicería reconocida en la región.

- Vinos de la Región: Trabajamos principalmente con viticultores locales como "Le Domaine La Tasque" , "Le Domaine Pierre Fil", "Le Domaine Les Tuileries" , "Château Landure" . así como las bodegas cooperativas de Pouzols-Mailhac y Argeliers.

- Somail Fruits: descubre los zumos locales de Le Somail

Información práctica:

Días de la mesa de huéspedes : domingo, lunes, miércoles y viernes.

Precio: 35€/persona, incluye aperitivo, entrante, plato principal, postre, vino regional y café.

Si esta experiencia te tienta, recuerda reservar con al menos 48 horas de antelación e informarnos de tus posibles alergias alimentarias.

¡Esperamos compartir este momento de convivencia y delicias contigo!