De gezelligheid van de table d'hôtes

Welkom bij onze Table d'Hôtes

Kom en geniet van een onvergetelijke culinaire ervaring waarbij uw smaakpapillen zullen ontwaken om de smaken van onze moestuin en onze prachtige streek te ontdekken, en dit alles in een vriendelijke sfeer . Profiteer in het seizoen van onze barbecues, plancha's en vuurpotten om te genieten van gerechten die met passie zijn bereid.

Herkomst van onze producten

Het merendeel van de groenten en fruit die u proeft, komt rechtstreeks uit onze moestuin . Sinds 2021 produceren we ook een kleine hoeveelheid olijfolie , die we u graag tijdens onze maaltijden voorstellen.

Onze lokale partners:

- GAEC d'Empare Pradal : Onze eieren en gevogelte zijn afkomstig van deze kleine naburige producent , die u misschien wel tegenkomt tijdens de leveringen.

- Poissonnerie Signorel: Jean-Marc, onze buurman, biedt u het besteverse vis van de veiling, rechtstreeks bij ons geleverd vanuit de visboer in de markthallen van Carcassonne .

- Ferme Rodier: Gelegen in de Tarn, verrukt Marie ons met haar koemelkkazen , die ze verkoopt op de lokale markt in een naburig dorp.

- Chèvrerie Combebelle : gelegen in Bize-Minervois, ontdek de essentiële geitenkazen van de regio.

- Le Mas d'Antonin : In Argeliers vindt u een verscheidenheid aan lekkernijen: olijfolie, olijven, olijvenpuree en truffels.

- Cyril Codina-azijn: deze ambachtelijke azijn , uit het prachtige dorp Lagrasse , verfraait onze salades en gerechten.

- L'Oulibo : Geniet als aperitief van hun heerlijke olijven .

- EARL Bernard Sabatier: Deze boerderij, gelegen in Tourouzelle, voorziet ons van appels en sap.

- Les Halles de Narbonne: voor onze thee halen we bij ""La Tasse Gourmande"" en voor onze specerijen bij ""Un Brin Gourmand"" , waar je onder andere citroenpeper kunt ontdekken.

- Ambachtelijke Slagerij ""Maison Bertrand"": Voor vlees dat we niet lokaal kunnen verkrijgen, vertrouwen we op deze slagerij die bekend staat in de regio.

- Wijnen uit de regio: Wij werken voornamelijk samen met lokale wijnboeren zoals "Le Domaine La Tasque" , "Le Domaine Pierre Fil", "Le Domaine Les Tuileries" , "Château Landure" . evenals de coöperatieve kelders van Pouzols-Mailhac en Argeliers.

- Somail Fruits: ontdek de lokale sappen van Le Somail

Praktische informatie:

Dagen van de table d'hôtes : zondag, maandag, woensdag en vrijdag. Aarzel niet om in het laagseizoen contact met ons op te nemen om een table d'hôtes op een andere dag te organiseren.

Prijs: 35€/persoon, inclusief aperitief, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert, regionale wijn en koffie.

Als deze ervaring u aanspreekt, vergeet dan niet om minimaal 48 uur van tevoren te reserveren en ons op de hoogte te stellen van uw mogelijke voedselallergieën.

Wij kijken ernaar uit om dit moment van gezelligheid en verrukkingen met u te delen!