Tables d'hôtes locales et conviviales

Bienvenue à notre Table d'Hôtes

Venez vivre une expérience culinaire inoubliable où vos papilles s'éveilleront à la découverte des saveurs de notre potager et de notre belle région, le tout autour d'un menu unique et partagé tous ensemble dans une ambiance conviviale. En saison, profitez de nos barbecues, planchas et braséros pour savourer des plats préparés avec passion.

Provenance de nos Produits

La majorité des fruits et légumes que vous dégusterez proviennent directement de notre potager. Depuis 2021, nous produisons également une petite quantité d'huile d'olive que nous serons ravis de vous faire découvrir lors de nos repas.

Nos Partenaires Locaux :

- GAEC d'Empare Pradal : Nos œufs et volailles proviennent de ce petit producteur voisin, que vous aurez peut-être la chance de croiser lors de ses livraisons.

- Poissonnerie Signorel : Jean-Marc, notre voisin, vous propose les meilleurs poissons frais de la criée, livrés directement chez nous depuis sa poissonnerie située dans les halles de Carcassonne.

- Ferme Rodier : Située dans le Tarn, Marie nous régale avec ses fromages au lait de vache, qu'elle vend lors du marché du terroir d'un village voisin.

- Chèvrerie Combebelle: située à Bize-Minervois, découvrez les fromages de chèvre incontournables de la région.

- Le Mas d'Antonin : À Argeliers, vous trouverez une variété de délices : huile d'olive, olives, purée d'olives et truffes.

- Vinaigres Cyril Codina: Ces vinaigres artisanaux, issus du magnifique village de Lagrasse, rehaussent nos salades et plats.

- L'Oulibo : À l'apéritif, savourez leurs délicieuses olives.

- EARL Bernard Sabatier : Située à Tourouzelle, cette ferme nous fournit des pommes et des jus.

- Le Jardin des glaces: à l'entrée ou en dessert vous découvrirez des glaces bio artisanales

- Les Halles de Narbonne: Pour nos thés, nous nous approvisionnons chez "La Tasse Gourmande" et pour nos épices, chez "Un Brin Gourmand", où vous pourrez entre autre découvrir le poivre citronné.

- Boucherie Artisanale "Maison Bertrand" : Pour les viandes que nous ne pouvons pas nous procurer localement, nous faisons confiance à cette boucherie réputée dans la région.

- Vins de la Région: Nous travaillons principalement avec des vignerons locaux tels que "Le Domaine La Tasque", "Le Domaine Pierre Fil", "Le Domaine Les Tuileries", le "Château Landure".  ainsi que les caves coopératives de Pouzols-Mailhac et d'Argeliers.

- Somail Fruits: découvrez les jus locaux de Le Somail

Informations Pratiques:

Jours de la table d'hôtes :Dimanche, lundi, mercredi et vendredi. En hors saison, n'hésitez pas à nous contacter pour organiser une table d'hôtes un autre jour.

Tarif : 35€/personne, incluant apéritif, entrée, plat, dessert, vin de la région et café.

Si cette expérience vous tente, pensez à réserver minimum 48h à l'avance et à nous informer de vos éventuelles allergies alimentaires.

Nous avons hâte de partager ce moment de convivialité et de gourmandise avec vous !